為消除前段時間臺灣“毒淀粉”事件的后續(xù)影響，滿足消費者對淀粉類食品中順丁烯二酸的檢測需求，食品安全風(fēng)險評估中心組織開展淀粉類食品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐總量測定方法的協(xié)同。

根據(jù)衛(wèi)生計生委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司工作安排，食品安全風(fēng)險評估中心建立了淀粉類食品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐總量測定的液相色譜法。為進一步評價方法的適用性，食品風(fēng)險評估中心組織有關(guān)單位開展了協(xié)同性驗證試驗。中國食品藥品檢定研究院、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京市疾病預(yù)防控制中心和食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心應(yīng)邀參加了協(xié)同性驗證工作，并提交了驗證報告。驗證結(jié)果顯示，食品風(fēng)險評估中心提出的方法適合于淀粉及其制品中順丁烯二酸的檢測，可作為有關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)督執(zhí)法的技術(shù)手段。 

  新聞鏈接：“毒淀粉”事件被踢爆源自今年3月間，臺灣嘉義縣調(diào)查站截獲檢舉稱，在食物中發(fā)現(xiàn)含順丁烯二酸的有毒淀粉。隨著全臺展開徹查，“毒淀粉”事件雪球越滾越大。順丁烯二酸又名馬來酸酐，是工業(yè)原料，加入淀粉后可增加食物的彈性、黏性及外觀光亮度，無營養(yǎng)價值，但會破壞人體器官黏膜組織，特別是對人體腎臟造成極大損傷。



 

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