導讀：我國是一個人口大國，對應著龐大的糧食消耗量，如何吃的綠色健康、營養(yǎng)全面是國民重點關(guān)注的問題。近幾年食品安全丑聞頻發(fā)，造成惡劣社會影響，為規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全，逐步完善《中華人民共和國食品安全法》 《中華人民共和國行政許可法》等法律法規(guī)。規(guī)定在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動，應當依法取得食品生產(chǎn)許可。

 

　　對于想要從事淀粉及淀粉制品（粉條、粉絲、粉皮等）加工的人來說，依法申請并獲得食品生產(chǎn)許可證是食品生產(chǎn)企業(yè)的基本要求。

 

　　本文就如何申請食品生產(chǎn)許可證、辦理流程，淀粉及淀粉制品許可證注意事項、相關(guān)費用等問題做一個詳盡的講解。

 

 

　　食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉是指以谷類、薯類、豆類為原?‌‌料，不經(jīng)過任何化學方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在的物理和化學特性加工制成的食用淀粉，包括谷類淀粉、薯類淀粉和豆類淀粉；實施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉制品是指以谷類、豆類、薯類食用淀粉為原料，經(jīng)和漿、成熟老化、切割、干燥等工序加工制成的淀粉制品，包括粉絲、粉條、粉皮。

 

　　推薦閱讀---《申請辦理食品生產(chǎn)許可證流程須知》

 

　　（一）淀粉及淀粉制品的申證單元為兩個：淀粉、淀粉制品；在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱和申證單元名稱；食品生產(chǎn)許可證有效期為5年。

　　

　　1.基本生產(chǎn)流程

　　①淀粉的基本生產(chǎn)流程 ②淀粉制品（粉條粉絲粉皮）的基本生產(chǎn)流程

　　2.關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) 

　?、俚矸鄣年P(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：清洗、粉碎、脫水、精制、烘干；

　?、诘矸壑破返年P(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：成型、分離、切割、干燥。

 

　　（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。

　?、?水分超標會造成淀粉發(fā)霉變質(zhì)。

　?、?淀粉生產(chǎn)過程中，分離效果不好造成蛋白質(zhì)含量不合格。

　　③ 食品添加劑使用不當，造成鋁殘留量超標。

 

　　（四）必備的生產(chǎn)資源

　　1.生產(chǎn)場所

　　淀粉及淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)除必須具備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應有與生產(chǎn)相適應的原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫；生產(chǎn)企業(yè)用于淀粉制品干燥的晾曬場四周應無塵土飛揚及污染源，地面應用水泥或石板等堅硬材料輔砌，平坦、無積水；晾曬物不得直接接觸地面；淀粉分裝企業(yè)應有與生產(chǎn)相適應的原料庫、包裝車間、成品庫。

 

　　2.必備的生產(chǎn)設備

　?、?淀粉加工設備：清洗機、粉碎機、過濾機、旋流站、脫水機、干燥機、包裝機等。

　?、?粉條粉絲生產(chǎn)加工設備：全自動生產(chǎn)線；合漿機、漏粉機、冷卻設施、干燥設施、包裝設備等。

 

　　辦理食品生產(chǎn)許可證需要的費用主要包括廠房設備等硬件費用和咨詢費、檢驗費等軟件費用。

　　1.硬件投入

　?、?廠房投入

　　可以租賃，好是工業(yè)區(qū)，好有土地手續(xù)，否則好能開具土地證明。也可以自建，不能在居民區(qū)，不能在村子里面或者離村子比較近。 要根據(jù)國家要求，隔斷和裝修，完善洗手消毒、留樣、化驗、原料、配料、加工、包裝、成品庫等配套設施建設。

　?、?生產(chǎn)設備和檢驗設備

　　根據(jù)生產(chǎn)設備的加工工藝，能夠?qū)a(chǎn)品生產(chǎn)出來，接觸食品原料的材質(zhì)好是不銹鋼的；

　　檢驗設備，根據(jù)審查細則和執(zhí)行標準確定出廠檢驗項目，從而確定需要購置哪些檢驗設備，一般幾千元。

 

　　2.軟件費用

　?。?）咨詢公司或指導老師費用：提供全程代辦、全程指導、包括廠房的規(guī)劃設計、裝修指導、申報材料的編寫匯總、申請受理、模擬審核及審核通過等工作（自己能全部完成這些步驟的的企業(yè)沒有這個費用。）

　?。?）檢驗費、試制品檢驗的費用

　　（3）其他費用：申請和審核時可能發(fā)生的接待費等。

 

 

　　我們所講的辦理食品生產(chǎn)許可證需要多少錢，一般不包括硬件投入，就是涉及辦理食品生產(chǎn)許可證時所發(fā)生的軟件費用，一般在8000--2萬人民幣不等（具體要根據(jù)你的辦事流程和具體操作）。