行業(yè)知識
粉條粉絲機的種類有哪些?工藝及成品區(qū)別
2019-12-12
傳統(tǒng)的紅薯粉條粉絲加工,大多是漏瓢工藝。隨著社會的發(fā)展,紅薯粉條加工也日益機械化,紅薯粉絲機投入生產(chǎn)也不是稀奇事,那么紅薯粉絲機采用哪幾種工藝?成品又有何差別?
一般來講,紅薯粉絲機有自熟式粉絲機,仿手工漏瓢式粉絲機,涂布切割式粉絲機。

一、自熟式
這種紅薯粉絲機全名是擠出式粉絲機,可以用來加工薯類粉絲、粉條、粉帶,一般與合漿機配合使用。這種設備采用水煮原理,不破壞粉品的分子結(jié)構(gòu),保證粉品質(zhì)量,但粉品外表不光滑。這種紅薯粉絲機投資小,節(jié)省成本,加工效率每小時可達到100千克,能耗每小時在3-5千瓦。

二、仿手工漏瓢式
這種工藝的紅薯粉絲機與傳統(tǒng)工藝相近,不過,大多工段用機械代替了手工,不僅節(jié)省了人力,還能提高生產(chǎn)效率。仿手工漏瓢式粉絲機生產(chǎn)出的粉品,與傳統(tǒng)工藝口感相似,爽滑勁道,外觀呈圓柱狀。

三、涂布切割式
這種工藝的紅薯粉絲機是把粉漿平鋪在相應設備上,經(jīng)過一系列處理,根據(jù)需求,選用合適的切刀,便可改變紅薯粉品的寬度。粉品晶瑩剔透、外觀條直,口感也比較細膩。這種工藝一般用在全自動粉條生產(chǎn)線上,適合大規(guī)模生產(chǎn)。
紅薯粉絲機的加工效率和工藝對生產(chǎn)廠家非常關(guān)鍵,想投資的朋友可以根據(jù)需求選擇。

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