紅薯淀粉加工的生產(chǎn)車間在設(shè)計(jì)建造時(shí)有規(guī)制要求，主要車間建筑以長方形、L型為好。車間高度一般為5—6米，寬10—12米，不過有一點(diǎn)要注意，車間的長度主要取決于淀粉生產(chǎn)線的形式規(guī)模，小型紅薯淀粉加工設(shè)備的規(guī)模配套數(shù)量較少，占地沒有很多。如果是日產(chǎn)50-100噸的全自動(dòng)淀粉生產(chǎn)線則設(shè)備配置高數(shù)量也比較多，尤其是淀粉干燥設(shè)備，大風(fēng)量的管道整體高度達(dá)到20多米，這就要求車間的整體高度和長度不少于20米。

為使大型設(shè)備安裝搬運(yùn)方便，車間大門的寬度應(yīng)比設(shè)備寬0.2—0.5米，也可在安裝位置近旁的外墻上預(yù)留墻洞，待設(shè)備安裝后再封砌。這些重要細(xì)節(jié)應(yīng)該在設(shè)計(jì)廠房和購買設(shè)備前就想到規(guī)劃好。避免出現(xiàn)設(shè)備放不下、無法進(jìn)場(chǎng)的窘?jīng)r。

加工車間亮度要夠，可以有效減少白天照明用電，節(jié)約能源。淀粉生產(chǎn)車間有靜置沉淀工序的話，注意車間的保暖性，保持室溫不能低于10°C，以保證淀粉的自然沉淀。

車間還必須有通風(fēng)設(shè)備。在預(yù)算允許的情況下，車間內(nèi)部墻面用白水泥粉刷，下部用白瓷磚貼墻，高度在1.5-1.8米，地面為水磨石結(jié)構(gòu)，便于加工作業(yè)后的清洗。門窗應(yīng)設(shè)置防蚊蠅的紗網(wǎng)，確保車間內(nèi)干凈衛(wèi)生。

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