依照加工方式劃分，紅薯淀粉加工分為機(jī)械加工和傳統(tǒng)手工加工，不過由于傳統(tǒng)手工加工的速度、效率、產(chǎn)量、品質(zhì)都很低，已經(jīng)是被淘汰的落后加工模式，并逐漸衍生出了簡易化的機(jī)械加工，也可稱為半自動化機(jī)械加工，通常是采取人工和機(jī)器共同完成紅薯淀粉的加工制作方式。

紅薯淀粉加工的流程主要是以下幾個步驟：原料清洗-粉碎過濾-除砂凈化-旋流精制-脫水-干燥。如果是全部采用自動化機(jī)器設(shè)備加工，可以根據(jù)配置規(guī)格，分為簡易型、經(jīng)濟(jì)型、實(shí)用型和標(biāo)準(zhǔn)型。

它們的區(qū)別在于自動化程度不同，整條生產(chǎn)線中配備的機(jī)械加工環(huán)節(jié)有多有少，同時也因?yàn)榧庸ち坎煌a(chǎn)生不同的設(shè)備購入成本。就像簡易型加工，屬于基本配置，一般使用到的設(shè)備有：清洗機(jī)、粉碎機(jī)、過濾設(shè)備，后續(xù)的工段基本會選擇采用沉淀池工藝和自然晾曬干燥的方式完成淀粉加工。這種簡易的淀粉生產(chǎn)線，產(chǎn)量不大，投資不高，淀粉質(zhì)量較好，更適合小型農(nóng)戶選擇。

如果是更加正規(guī)的淀粉加工廠，會重點(diǎn)考慮到淀粉加工的高效率和淀粉高品質(zhì)追求，一般會選擇自動化程度更高的淀粉生產(chǎn)線，縮減人工成本，提高生產(chǎn)效率。在有限的淀粉生產(chǎn)加工旺季，縮短生產(chǎn)周期，提高產(chǎn)能，強(qiáng)調(diào)淀粉高產(chǎn)高質(zhì)，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。

我國成規(guī)模的大型工業(yè)淀粉企業(yè)不多，更多的還是對淀粉精度要求不高的食用淀粉為主，因此對于淀粉加工設(shè)備的配置要求不高，不追求全套自動化生產(chǎn)線，只要基本達(dá)到機(jī)械化加工、投資金額中等、淀粉產(chǎn)品質(zhì)量較好的要求就差不多了。因此不是所有的淀粉加工設(shè)備都必須購買，結(jié)合廠房規(guī)模、投資預(yù)算、市場定位、淀粉品級來選擇合適的淀粉加工設(shè)備才更重要 。

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